Cua thịt
Cua thịt: Cua thịt sinh sống và phân bổ chủ yếu ở vùng ven biển nước ta,cua có thể sống ở vùng sinh thái nước mặn và nước lợ.Cua ngon nhất phải kể đến đó là Cua Cà Mau.Cua Cà Mau ngon bởi vì được nuôi thuận theo tự nhiên,được sinh trưởng và phát triển trong những cánh rừng đước bạt ngàn.
Mã SP:
Thương hiệu:
Cua thịt có thể chế biến thành rất nhiều món ngon và bổ dưỡng
1/ Cua rang muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cua bạn cũng sơ chế, làm sạch như hướng dẫn trên nhé. Sau đó, tách riêng phần gạch cua ra một cái bát. Cua to quá thì có thể chặt làm đôi. Càng cua đập dập để dễ ngấm gia vị.
– Hành, tỏi, ớt băm nhỏ
Bước 2: Chiên cua
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già. Thả cua vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu
Bước 3: Làm cua rang muối
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành và tỏi. Cho 2 thìa mắm, 2 thìa xì dầu, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 2 thìa giấm và 2 thìa nước lọc vào đun sôi. Tiếp đó cho phần cua vào đảo đều, cho phần gạch cua vào cùng. Đảo đến khi sốt sền sệt lại, thịt cua chuyển màu vàng cam là được.
2/ Cua hấp bia
Bước 1: Bạn nên chọn những con cua có lớp vỏ bên ngoài màu xám đục, yếm to, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc là cua ngon, nhiều thịt. Công đoạn làm sạch cua rất quan trọng, bạn dùng vòi nước xịt mạnh vào mình cua, lấy 1 chiếc bàn chải đánh răng cũ đánh sạch càng và thân cua. Sau đó lột bỏ mai, cắt bỏ bớt phần đầu của chân cua rồi rửa sạch và chặt cua làm tư. Hành tây bóc bỏ vỏ lụa thái nhỏ. Ớt sừng, gừng rửa sạch, thái chỉ.
Bước 2: Xếp nguyên hình con cua vào 1 chiếc đĩa sâu lòng, rắc gửng, hành tây, ớt, hành lá thái nhỏ và một thìa hạt nêm và ít hạt tiêu lên trên. Sau đó bạn rót bia vào đĩa rồi đặt đĩa vào nồi hấp khoảng 8- 10 phút là được.
Món cua hấp bia sẽ có mùi vị rất đặc trưng và không hề tanh như cách hấp thông thường. Bạn nên ăn món này lúc còn nóng và chấm với muối chanh là hợp vị nhất.
